GROSSWIDMOOS IN WAGRAIN

In sonniger, leichter Hanglage liegt das Großwidmoos, gut erreichbar, nord-östlich oberhalb des Kirchbodens in Wagrain.

Vielfalt und Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit und viele Standbeine sind Waltraud und Tochter Viktoria Bäuerinnen am Großwidmoos wichtig.

Schule am Bauernhof
Das Weitergeben von landwirtschaftlichem Wissen an Kinder und Jugendliche ist Familie Kaml ein großes Anliegen. Die bunte Art wie sie ihren Hof bewirtschaften ist dafür besonders geeignet und eine sehr anschauliche Referenz.



 

Kräuteracker und Gemüsegarten
Der bunte Kräuteracker hat eine stattliche Größe erreicht. Die Produktion von Küchen-, Heil- und Teekräutern ist ein wichtiges Standbein. Da blühen und duften Königskerzen, Ringelblumen, Borretsch, Kapuzinerkresse, Malve, Kornblume, Johanniskraut, Eibisch, Mutterkraut, Kamille und Schafgarbe neben Salbei, Melisse, verschiedenen Minzearten und Bohnenkraut, Ysop, Liebstöckel, Tymian, Rosmarin, Schnittlauch, … . Für die Milchwerkstatt in Kleinarl von Bio aus dem Tal liefert das Großwidmoos die Kräuter. Unter anderem Bohnenkraut, Oregano, Majoran, Tymian, Schnittlauch, Ysop, … .

Die beherzten, bunten Teemischungen für den Alltag sind klar in ihrer Ausrichtung und Anwendung - und dabei neben wohltuend auch wohlschmeckend.

Der Salbei vom Großwidmoos ist im Ski & Genuss Gericht, kreiert von Starkoch Roland Trettl, für die Saison 2019/2020 mit Produkten von Bio aus dem Tal das Tüpfelchen auf dem I und verleiht diesem Gericht sein einzigartiges Aroma.